Kartoffelsalat Nelson Müller
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Kartoffelsalat machen geht doch megaeinfach! Hier die Zutatenliste mit Mengenangaben für zirka 1 Kilogramm Salat.
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Vorsichtig vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.
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Kommt in kleinen Portionen über den Salat — und ist damit mehr Dekoration als Geschmackszutat. Etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Marinade über die lauwarmen Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben.
Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken. Mit Petersilie garnieren. Zwiebeln und Essiggurken klein würfeln.
Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Kartoffeln mit Schale kochen. Dann noch auf die warmen Kartoffelscheiben die Brühe der Gurken schütten.
Die so marinierten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit nach Belieben über den Kartoffelsalat geben. Den Apfel, oder ein Stück davon und Gewürzgurken klein schneiden und unter die Kartoffeln heben.
Dann ganz langsam das Öl unterschlagen bis es eine homogene Masse wird. Mit den Gewürzen abschmecken. Den in kleinere Streifen geschnittenen Kochschinken auf die noch warmen Kartoffeln verteilen und das Salatdressing ganz leicht unterrühren.
Warm deshalb, damit die Kartoffeln die verschiedenen Noten aufsaugen. Dann frische Kräuter unterrühren, Dill oder und verschieden Kräuter aus dem Gewächshaus zum Garnieren nehmen.
Den Apfelsaft haben wir, wenn der Salat am Ende zu fest wird, oder nicht pikant genug ist. Bei Bedarf nachwürzen.
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